小咪~葵兔兒

想要過健康的生活或是減肥，少不了檢視個人的飲食習慣，現在有愈來愈多健康飲食的理論和方式，不再是以前那套粗糙的「吃少些」做法。除了普遍提倡的「三高一低」指標外，「輕食」亦成了新的飲食潮流，究竟什麼是「輕食」呢?又對身體有什麼好處?

「輕食主義」

「輕食」兩字原本在日語中是指一些份量少、有飽足感的食物，例如三文治、飯糰，而在今時今日結合健康飲食的概念，可以進一步闡釋為「少鹽、少糖、低脂肪及及熱量」和含高纖維、營養的食物。

「輕食主義」一方面是指食用那些飽肚又著重健康的食物，另一方面是「便餐」的意思，以最簡單、節省時間的方式去煮成及用餐，相對和現在追求簡約的潮流契合，成為一種健康、不失時髦潮流的飲食法。

「輕食」的好處

「輕食」作為一種健康飲食法，它不像「斷食」那樣容易對營養及健康構成問題，「輕食」可以：

1. 節制攝卡路里的攝取量，避免致肥;

2. 減少攝取糖、鹽、油「三高」加重心血管、胰腎負擔;

3. 均衡吸收不同營養，如新鮮蔬果中的抗氧化物，幫助身體健康;

4. 少食多餐，促進吸收和幫助控制每餐份量及時間。

「輕食」裡強調的不是十足的飽肚，而是七、八分飽，加上「輕食」原則上可以適合一般成年人、超重或肥胖人士，所以很受歡迎，不過要注意孕婦或青少年之類因為生長、發育需要大量或特定營養的就不太推薦採用「輕食」。

此外，在選擇「輕食」食物時也要小心!像是在選擇麵包、蛋糕之類食物時就要多考慮食物中的熱量、糖分會不會超標，當然「輕食」也不只限三文治或沙律，懂得選擇的話，一碗雲吞麵、八寶粥也可以是「輕食」。

最後提提大家，想要有健康、窈窕的身材，「輕食」之外也要配合適當運動。
 

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